La riqueza florística del paisaje vegetal del Etna, consistente en asociaciones vegetales en constante equilibrio con un entorno a menudo difícil y extremadamente selectivo, por un lado, y el trabajo de presión antrópica por otro, que llevó al ejercicio de la agricultura desde el mar. nivelar a altitudes compatibles con el cultivo de plantas mediante la construcción de terrazas sostenidas por los típicos muros de piedra de lava seca, han permitido esclavizar incluso pendientes muy pronunciadas a la viticultura y fruticultura. Con sus considerables diferencias de altitud, 3.000 m en tan solo 20 km, este territorio es en general compatible con todas las especies más representativas e importantes de la fruticultura italiana, lo que permite la presencia de una gama muy amplia de árboles frutales, desde los de ambientes subtropicales hasta los de clima templado-frío, así como una variedad de árboles frutales menores, cuyas producciones alimentan a las pequeñas empresas, especialmente en los mercados locales. Además, la variedad de la oferta y la amplitud del calendario de maduración, la larga historia de difusión de la fruticultura, la presencia del Parque del Etna y el valor "turístico" del territorio hacen que la zona del Etna sea de gran interés para la actividad agraria.